Att sylta innebär att man använder socker för att konservera, i första hand frukt och bär. Även sylten har sina renhetslagar. Äkta Sylt görs på enbart utvalda råvaror och socker. Att sylta är ett hantverk som kräver både erfarenhet och utbildning. För att bevara råvarans färg och smak kokas Äkta Sylt i små satser och i kopparkittel för kortast möjliga koktid.
Läs mer

Till Äkta Sylt används noggrant utvalda råvaror. Varje syltare väljer sina råvaror. Gemensamt är att bara det bästa är gott nog. Allt granskas och bedöms innan det hamnar i syltgrytan. Det gäller även socker och kryddor. Särskilt viktigt är det med pektinet som ger sylten dess konsistens. Det är den som avgör skillnaden mellan sylt och marmelad.
Läs mer